BÀN GHẾ BAR – DÀNH CHO QUẦY PHA CHẾ, TẦM NHÌN ĐẸP

Khi nhắc đến quán cafe, nhiều người chỉ nghĩ đến bàn thấp, ghế thấp. Nhưng một góc bar nhỏ với bàn cao, ghế cao lại tạo ra điểm nhấn hoàn toàn khác: trẻ trung, năng động, và tiết kiệm diện tích. Bàn bar phù hợp cho quán có mặt tiền kính, quầy pha chế, hoặc khu vực chờ take-away. Phương Viên có 3 mẫu bàn ghế bar – từ đơn giản đến chắc chắn – để bạn chọn theo nhu cầu.

Tiêu chuẩn chung: Bàn bar cao 1m1, ghế bar cao 75cm – chênh lệch 35cm, đủ để gối gập 90 độ, thoải mái khi ngồi.

Nếu bạn muốn hiểu vì sao mỗi độ cao ghế lại kéo theo một kiểu ngồi khác nhau, tôi có viết riêng về hành vi và tâm lý khách khi chọn ghế.

---

Bàn: Mặt tròn đường kính 60cm – vừa cho 2 người ngồi quây quần, đủ chỗ để ly cà phê và điện thoại. Chân sắt dạng chữ X đan chéo, thiết kế đơn giản, thanh mảnh, không chiếm nhiều tầm nhìn.

Ghế: Ghế bar cao 75cm, có tựa lưng bằng gỗ (dạng lưng đơn giản, cong nhẹ). Mặt ngồi vẫn có 2 tùy chọn: nệm hoặc gỗ. Tựa lưng giúp khách ngồi được lâu hơn – có thể 1-2 giờ mà không mỏi.

Phù hợp: Quán có không gian rộng hơn, khu vực bar dành cho khách trò chuyện hoặc ngắm phố. Ghế có tựa lưng tạo cảm giác thư giãn, phù hợp quán muốn khách ở lại lâu.

Ưu điểm: Gọn nhẹ

Nhược điểm: Ghế có tựa khiến khách ở lại lâu hơn → phù hợp quán cần tăng thời gian lưu trú, nhưng không tối ưu nếu mặt bằng nhỏ và cần xoay vòng bàn nhanh

---

Bàn: Mặt tròn 60cm, chân dạng mâm (cột trụ đơn) – vững chắc hơn chân X. Điểm đặc biệt: có vòng tròn nhỏ phía dưới để gác chân, giúp khách ngồi thoải mái hơn. Khi gác chân, trọng tâm cơ thể được phân bố, bớt áp lực lên đùi và lưng.

Ghế: Ghế bar cao 75cm, không tựa lưng. Mặt ngồi có 2 tùy chọn: nệm bọc simili (êm hơn, ngồi lâu không mỏi) hoặc mặt gỗ (dễ lau, phong cách industrial). Ghế không tựa phù hợp cho khu vực khách ngồi nhanh, uống xong đi.

Phù hợp: Quán có không gian nhỏ, cần tiết kiệm diện tích; quầy bar dọc tường; khu vực chờ take-away. — xem thêm khách take-away ngồi dưới 15 phút để hiểu tại sao ghế không tựa là lựa chọn đúng cho nhóm này. Nhờ không tựa, khách không có xu hướng ngồi lâu – lý tưởng cho xoay vòng nhanh.

Ưu điểm: Chân bàn chắc chắn, có gác chân

Nhược điểm: Không có tựa, khó ngồi lâu trên 45 phút.

---

Bàn: Không cố định kích thước. Thường dùng chiều dài 1m (có thể dài hơn) và sâu 40cm. Mặt bàn hẹp để tiết kiệm không gian, đủ rộng để đặt ly và một chiếc laptop nhỏ. Chiều cao chuẩn 1m1. Chân bàn dạng khung dài, sơn tĩnh điện chắc chắn. Phù hợp , kê sát tường hoặc kê dọc theo quầy pha chế.

Ghế: Ghế bar cao 75cm, tựa tol (tựa lưng bằng sắt uốn dạng thanh mảnh, phong cách cổ điển). Mặt ghế bằng gỗ tự nhiên (không nệm), chân ghế cũng dạng ép col hoặc sắt chắc chắn. Ghế tol tạo cảm giác nhẹ nhàng, thoáng khí, không bí bách.

Phù hợp: Quán có quầy bar dài (từ 2m trở lên), cần nhiều chỗ ngồi. Bàn dài giúp tối đa số lượng ghế (mỗi mét dài có thể đặt 2-3 ghế). Phong cách thường là industrial, vintage, hoặc hiện đại tối giản.

Ưu điểm: Rất vững chắc, tiết kiệm diện tích theo chiều dài, có thể tùy chỉnh kích thước.

Nhược điểm: Không linh hoạt bố trí như bàn tròn, ghế không nệm nên ngồi lâu hơi cứng.

---

Đặc điểm	Mẫu 1 – Chân X	Mẫu 2 – Chân mâm	Mẫu 3 – Bàn dài 1m + Ghế tol
Bàn kích thước	Tròn 60cm	Tròn 60cm	Dài tùy chỉnh (rộng 40cm)
Chân bàn	Chân X đan	Chân mâm + vòng gác chân	Khung bàn chắc
Ghế	Có tựa gỗ, có nệm/gỗ	Không tựa, có nệm/gỗ	Tựa tol, mặt gỗ
Thoải mái	Cao (ngồi lâu)	Trung bình ngồi nhanh	Trung bình (tựa tol cứng)
Phù hợp	Quán rộng, khách trò chuyện	Quán nhỏ, xoay vòng nhanh	Quầy bar dài, phong cách industrial

---

Bàn bar cao có một điểm đặc biệt mà bàn thấp không có: tầm mắt của người ngồi được nâng lên. Điều đó có nghĩa là phía trước mặt khách phải có thứ gì đó đáng để họ ngước nhìn.

Nếu trước mặt bàn bar chỉ là một bức tường trắng, hay một góc tối chẳng có gì – thì đừng đặt bàn bar. Lúc đó, bàn bar không khác gì một cái ghế cao kê trước tường. Khách sẽ chỉ ngồi một lúc, thấy trống trải, rồi đứng dậy. Họ sẽ không quay lại.

Vậy nên, trước khi chọn mẫu 1, 2 hay 3, hãy trả lời câu hỏi: Phía trước bàn bar của tôi có gì để ngắm không?

Nếu có – hãy đầu tư một góc bar đẹp, với loại bàn phù hợp, và tận dụng tối đa “tấm view” đó. Nếu chưa có – hãy nghĩ lại, hoặc tạo ra một điểm nhìn bằng cách bố trí quầy pha chế sinh động, treo tranh, hoặc mở rộng cửa kính. Tham khảo thêm bố trí quầy bar trong quán nhỏ nếu mặt bằng của bạn còn hạn chế.

Bàn ghế bar không dành cho những ai chưa chuẩn bị một “khung cảnh” xứng đáng. Vì bàn bar đẹp mà ngồi không có gì để nhìn – cũng uổng.

Q: Ghế bar cafe nên chọn loại có tựa lưng hay không có tựa lưng?

A: Lựa chọn này phụ thuộc vào thời gian bạn muốn khách ở lại quán. Ghế không tựa phù hợp cho khu vực khách uống nhanh rồi đi. Ghế có tựa lưng (Mẫu 1) là lựa chọn cho khách ngồi trò chuyện hoặc ngắm phố từ 1–2 giờ. Bàn chân mâm có vòng gác chân (Mẫu 2) đi với ghế không tựa, phù hợp khách ngồi nhanh dưới khoảng 45 phút; vòng gác chân giúp phân bổ lại trọng tâm cơ thể và giảm áp lực trực tiếp lên đùi khi ngồi cao.

Q: Nên chọn bàn bar cafe mặt tròn hay thiết kế bàn dài kê sát tường?

A: Bàn mặt tròn 60cm mang lại sự linh hoạt, dễ di chuyển và phù hợp cho nhóm 2 người. Tuy nhiên, nếu bạn có quầy bar dài từ 2m trở lên, thiết kế bàn dài (rộng khoảng 40cm) sẽ tiết kiệm diện tích hơn vì mỗi mét dài có thể đặt được 2–3 ghế, giúp chứa được nhiều khách hơn so với việc xếp nhiều bàn tròn sát nhau.

Q: Diện tích quán cafe nhỏ (dưới 30m2) có nên bố trí bàn bar không?

A: Tôi chỉ khuyên đặt bàn bar nếu bạn có một “điểm nhìn” xứng đáng: mặt tiền kính nhìn ra phố hoặc view quầy pha chế sinh động. Nếu chỉ đặt bàn bar nhìn vào tường trắng, khách sẽ cảm thấy trống trải và ít khi quay lại. Với quán nhỏ, bàn bar mặt tròn 60cm là giải pháp tiết kiệm không gian; chọn chân mâm (Mẫu 2) nếu cần xoay vòng khách nhanh, chân X (Mẫu 1) nếu muốn khách ngồi lâu hơn.