ĐẦU TƯ BÀN GHẾ CAFE — BÀI TOÁN KHẤU HAO VÀ CÁCH TIẾT KIỆM HƠN 30 TRIỆU CHO 20 BỘ TRONG 36 THÁNG

Tính theo khấu hao hằng tháng, không chỉ nhìn giá mua:

Ví dụ minh họa: bộ bàn ghế giá 1.200.000đ dùng được 18 tháng thì khấu hao khoảng 67.000đ/tháng/bộ. Với 20 bộ, quán gánh khoảng 1.340.000đ mỗi tháng riêng cho bàn ghế. Câu hỏi đúng không phải “giá bao nhiêu”, mà là “mỗi tháng tôi thật sự trả bao nhiêu cho bộ bàn ghế này”.

Phụ thuộc vào việc bàn ghế có được làm đúng kỹ thuật hay không. Môi trường quán khắc nghiệt hơn gia đình rất nhiều: khách ngồi nhiều giờ, nhân viên kéo ghế, xếp bàn nhiều lần mỗi ngày, mặt bàn tiếp xúc nước và thức ăn hằng ngày. Bàn ghế làm không đúng kỹ thuật thường bắt đầu có vấn đề từ tháng thứ 10–12 (chân lung lay, mối hàn nứt, mặt gỗ phồng ở mép), và đến tháng 15–18 chủ quán phải chọn sửa hay thay. Sửa thường không kinh tế, nên phần lớn chọn thay mới.

Không nhất thiết. Theo quan sát của Phương Viên, showroom trung gian có giá cao hơn xưởng, nhưng tuổi thọ không khác hàng chợ, vì phần giá cao hơn đi vào mặt bằng, nhân viên bán hàng và hoa hồng, không đi vào chất lượng sản phẩm. Ví dụ thật: một chủ quán mua 20 bộ ở showroom giá 1.500.000đ/bộ, đến tháng thứ 14 gần hết bị lung lay chân, phồng mặt. Tính khấu hao trong 36 tháng, 20 bộ showroom tốn khoảng 60 triệu đồng (mua 2 lần), còn 20 bộ Phương Viên tốn khoảng 28 triệu đồng (mua 1 lần), chênh 32 triệu.

Không. Quán vỉa hè, quán xoay vòng khách nhanh có thể phù hợp với bàn ghế rẻ, hỏng thì thay. Nhưng nếu định mở quán lâu dài, bài toán khấu hao đáng để ngồi lại tính trước khi mua.

Nệm simili trên ghế thường rách hoặc dơ, nhưng khung ghế vẫn tốt, nên chỉ cần thay nệm. Mặt bàn có thể xuống cấp trong khi khung bàn vẫn dùng được, nên có thể chỉ thay mặt bàn. Phương Viên hỗ trợ thay nệm, thay mặt cho sản phẩm đã bán, không bắt mua bộ mới.