EnglishTƯ VẤN BÀN GHẾ CAFE CHO NGƯỜI CHƯA BIẾT GÌ CẢ
Mở đầu: “Em muốn mua bàn ghế cafe đẹp để mở quán” – câu hỏi sai ngay từ đầu
Anh H., 24 tuổi, ở Quận 3,lần đầu mở quán. Anh gọi cho tôi, giọng hào hứng: “Anh ơi, em muốn mua bàn ghế cafe đẹp. Anh gửi em mấy mẫu hot nhất hiện nay được không ạ?”
Tôi hỏi: “Quán anh rộng bao nhiêu? Khách của anh là ai? Ngân sách bao nhiêu?”
Anh ngập ngừng: “Dạ… em chưa đo. Em nghĩ ai cũng được. Em chỉ muốn bàn ghế đẹp thôi anh.”
Tôi biết. Anh không phải cá biệt. Hàng chục chủ quán mới gọi cho tôi đều bắt đầu bằng câu đó. Họ nghĩ “đẹp” là đủ. Họ chưa biết rằng: một bộ bàn ghế đẹp có thể hoàn toàn sai với quán của mình.
Bài viết này là lời giải thích ngắn gọn nhất cho câu hỏi đó. Và cũng là khởi đầu cho một series bài viết chi tiết, nơi mỗi khía cạnh sẽ được giải đáp cặn kẽ.
Ngay sau khi đọc xong, bạn sẽ biết mình cần tìm hiểu thêm những gì.
Vậy, trước khi nghĩ đến “mẫu đẹp”, bạn cần trả lời 3 câu hỏi
Phương Viên dùng 3 câu hỏi này làm kim chỉ nam cho mọi cuộc tư vấn. Nếu bạn tự trả lời được, 90% việc chọn bàn ghế đã xong.
| Câu hỏi | Nó ảnh hưởng gì đến việc chọn bàn ghế? |
| 1. Khách của bạn là ai? hoặc Quán của bạn đặt ở đâu? | Quyết định loại ghế (có tựa/không tựa, có tay/không tay, ghế nệm hay ghế gỗ), kích thước bàn, và số lượng bàn cần bố trí. |
| 2. Quán rộng bao nhiêu? – đo cụ thể, không ước lượng | Quyết định kích thước bàn, lối đi, số bàn tối đa. Sai số 2-3m² có thể khiến quán bị chật hoặc lãng phí diện tích. |
| 3. Phong cách và ngân sách? | Quyết định chất liệu (gỗ, sắt, đá, nệm), kiểu dáng (hiện đại, cổ điển, tối giản), và phân bổ tiền cho từng khu vực chính/phụ. |
Lưu ý: Nếu bạn chưa trả lời được câu hỏi 1 và 2, đừng vội nghĩ đến câu hỏi 3. Bởi vì một bộ bàn ghế đẹp với ngân sách 5 triệu/bộ nhưng kích thước quá to so với mặt bằng – cũng vô dụng.
Series bài viết tiếp theo – mỗi bài trả lời một câu hỏi cụ thể
Sau bài tổng quan này, chúng tôi sẽ đi sâu vào từng chủ đề. Dưới đây là lộ trình bạn có thể đọc để có cái nhìn đầy đủ trước khi mua hàng:
BÀN GHẾ & PHONG CÁCH
- • Bài 2: Đối tượng + tâm lý khách hàng khi ngồi quán cafe – hiểu khách để chọn đúng ghế.
- • Bài 3: So sánh 5 chất liệu mặt bàn cafe phổ biến (đá, gỗ, mica, kính, composite) – ưu & nhược điểm chi tiết.
- • Bài 4: Bàn cafe cao (72-75cm) – tỷ lệ chuẩn cho quán trò chuyện, làm việc.
- • Bài 5: Ghế cafe – gỗ và sắt, có tay, không tay, có nệm, không nệm.
- • Bài 6: Bàn ghế cafe thấp – dành cho quán cóc, vỉa hè, sân thượng cần xếp gọn.
- • Bài 7: Bàn cafe ngoài trời – chọn chất liệu gì để bền với nắng mưa.
- • Bài 8: Bàn ghế bar – dành cho quầy pha chế, tầm nhìn đẹp.
- • Bài 9: Sofa cafe – khi nào nên dùng, phong cách gì, vệ sinh ra sao.
TỐI ƯU & CHI PHÍ
- • Bài 10: Hướng dẫn lựa chọn bàn ghế theo diện tích, vị trí, ngân sách.
- • Bài 11: Tư vấn bố trí bàn ghế cho quán 30m² – mẫu sơ đồ cụ thể.
- • Bài 12: Tư vấn bố trí bàn ghế cho quán 80m² – phân khu rõ ràng.
- • Bài 13: Quán cafe không máy lạnh dành cho tài xế xe công nghệ — tại sao vẫn đông?
VẬN HÀNH & ĐẦU TƯ
- • Bài 14: Điểm chung của những quán cafe thành công – góc nhìn từ đơn vị cung cấp nội thất.
- • Bài 15: Đầu tư bàn ghế cafe – bài toán khấu hao và cách tiết kiệm 30% chi phí.
- • Bài 16: Vì sao nên chọn Phương Viên cho startup mở quán cafe?
- • Bài 17: Phương Viên từng giao bàn ghế bị lỗi – đây là cách xưởng xử lý.
💡 Gợi ý cho người mới bắt đầu:
Bạn không cần đọc hết. Nếu mới bắt đầu, hãy đọc ngay Bài 10 và Bài 15 để có nền tảng tốt nhất và không bị “hớ” khi mua hàng.
Kết: “Đẹp” là kết quả của sự vừa vặn,không phải điểm bắt đầu
Anh H. sau khi nghe tôi hỏi 3 câu, đã ngồi lại quan sát mặt bằng, xác định khách quán (sinh viên trường cao đẳng gần đó), đo diện tích (35m² + 10m² sân trước), và ấn định ngân sách (15 triệu). Từ đó, anh chọn bàn cao trong nhà và bàn thấp xếp gọn ngoài sân. Quán của anh vẫn đẹp, nhưng cái đẹp đó đến từ sự vừa vặn, không phải từ việc chạy theo mẫu hot.
Nếu bạn cũng đang ở vị trí của anh H., hãy bắt đầu bằng 3 câu hỏi. Và nếu cần một người nghe, Phương Viên sẵn sàng tư vấn – không phải để bán hàng, mà để bạn khỏi mua nhầm.
Câu hỏi thường gặp
Lần đầu mở quán cafe, chọn bàn ghế nên bắt đầu từ đâu?
Bắt đầu từ ba câu hỏi, không phải từ “mẫu đẹp” hay “mẫu hot”: quán rộng bao nhiêu, khách của quán là ai, và ngân sách bao nhiêu. Nên trả lời hai câu về mặt bằng và khách trước khi nghĩ đến ngân sách, vì một bộ bàn ghế đẹp mà kích thước không hợp mặt bằng thì vẫn vô dụng. Ví dụ: một chủ quán lần đầu mở, sau khi xác định mặt bằng 35m² trong nhà cộng 10m² sân trước, khách là sinh viên cao đẳng gần đó, ngân sách 15 triệu, đã chọn bàn cao cho trong nhà và bàn thấp xếp gọn cho ngoài sân.
